Efter att efterfrågan och intresset för hantverkskaffe, lokala producenter och småskalighet ökat så har vi också kunnat se hur fler och fler kafferosterier etablerat sig i Sverige. Ett tecken i tiden eller en långsiktig förändring kan man såklart undra, men det är kul att se hur många olika kaffeproducenter vi faktiskt har i Sverige.
Svenska kafferosterier
Här är en tabell med svenska kafferosterier och var du kan hitta dem. Det är inte helt lätt att hålla koll på alla, så om du inte hittar den du letar efter eller saknar din favorit så kan du kontakta oss så uppdaterar vi.
Namn | Plats | Beskrivning |
Archipelago Coffee | Stockholm | I Stockholms skärgård, närmare bestämt på Rindö, finner man detta kafferosteri som är en del av Muttley & Jack’s Coffee Roasters |
Arvid Nordquist | Stockholm | Ett av de större svenska kafferosterierna som man hittar i varenda matbutik. Etablerat 1884 och finns i Solna. |
Balck Coffee | Kalmar | Kalmars stolta kafferosteri som säljer sitt kaffe online och även erbjuder egna koppar. |
Bergstrands Kaffferosteri | Göteborg | Klassiskt Göteborgs kaffe som funnits sedan 1891. Erbjuder förutom kaffe även te i alla möjliga former. |
Big Lake Coffee Roasters | Östersund | I Jämtlands största stad Östersund hittar vi Big Lake Coffee Roasters som ligger mitt i stan och erbjuder kurser såväl som nyrostat kaffe. |
Björklunds Kafferosteri | Västerås | Björklunds kafferosteri hittar du i Västerås där du också kan besöka deras ena kaffebar, men den andra hittar du i Sydkorea i Seoul märkligt nog. |
Blekinge Kafferosteri | Mörrum | Blekinge har inte många kafferosterier, men i Mörrum så har vi det som ger namn åt alla, nämligen Blekinge Kafferosteri som Henrik Arvidsson driver. |
Borås Kafferosteri | Borås | Boråsblandning kanske är en framtida klassiker om detta kafferosteri får som de vill. |
Budhas Kafferosteri | Lycksele | I Västerbotten län har Budha Sutedja satt upp sitt kafferosteri som du kan besöka och få en kopp i deras kaffebar som blivit fint omnämnd i White guide. |
Café Sarria | Gävle | Gävle är en klassisk kaffestad och Café Sarria är en av de mer nutida kafferostarna. |
Cafego | Helsingborg | Cafego utmärker sig genom sitt kaffe som uteslutande odlas på hög höjd, vilket enligt dem själva ska ge bättre och mer komplex smak. |
Conifer Coffee | Göteborg | Liten kaffeproducent i Göteborg med väldigt knapp information. |
Costas of Sweden | Umeå | En kafferostare i norra delen av Sverige som funnits sedan 2006. |
Cozo Coffee | Örebro | Ett litet hantverksrosteri i Örebro som förutom sitt specialkaffe erbjuder utbildning inom allt vad gäller kaffe |
Da Matteo | Göteborg | Ett litet imperium av caféer, bageri och kafferosteri som finns mitt i stan på Magasinsgatan. |
Drop Coffee | Stockholm | Ett av Stockholms välkända caféer och kafferosteri vars kaffe serveras på flera av stans bättre kaffebarer. Etablerat 2009. |
Etnia | Uppsala | Kafferosteri och handel i Uppsala |
Gamla Snickeriet Kafferosteri | Säter | Ekologiskt hantverkskaffe från Dalarna |
Gevalia | Gävle | En av de stora kaffeproducenterna i Sverige som kommer från Gävle. |
Gringo Nordic Coffee Roasters | Göteborg | Ena delen av Johan & Nyström driver numera Gringo i Göteborg som snabbt etablerat sig bland många av stadens caféer. |
Grästorps Kafferosteri | Grästorp | Mindre kafferosteri i Grästorp, Västra Götaland |
Guldrutans Kaffe | Söderhamn | Slow roast med lägre temperatur som funnits sedan 1946. |
Gute Rosteri | Barlingbo – Gotland | Kafferosteri på Gotland som grundades 2016 av Jelle Van Echelpoel som är flerfaldig svensk mästare i kaffekonst. |
Gårdsrosteriet | Huskvarna | Norr om Huskvarna, böand fruktodlingarna runt Vättern, finns Gårdsrosteriet som gör ekologiskt kaffe. |
Gåshaga Kafferosteri | Lidingö | Mikrobryggeri som drivs av Kaveh Azizain som varit Nordisk baristamästare. |
Hälla Kafferosteri | Västerås | Inne på Hälla Shopping i Västerås ligger rosteriet som gått från att göra kaffe till sig själva till att också sälja till andra. |
Ingarö Rosteri | Ingarö | Skärgården verkar inspirera till kaffe, för på Ingarö finns ytterligare ett kafferosteri som funnits sedan 2015. |
Johan & Nyström | Var tidigt ute med att skapa bättre kaffe till folket och erbjuda ett alternativ till de vanliga storproducenterna. Ägs numera av Espresso House. | |
Järna Rosteri | Järna | Har inte butik eller direktförsäljning, utan enbart för caféer och butik. |
Pennybridge Roasters | Örebro | Kaffehandlare och rosteri i Örebro. |
Kafferosteriet Götheborg | Göteborg | Slow roaster som gör hantverkskaffe i Sandarna i närheten av Gringo. |
Kafferosteriet Koppar | Tyresö | Efter att ha hamnat på ett kaffeplantage på Costa Rica, så startade Koppar 2016 sitt egna kafferosteri med kaffe från hela världen. |
Kafferäven Per Nordby | Göteborg | Per Nordby är så mycket kaffenörd det går att bli och kaffet smakar därefter, dvs. prima |
Kahls Kaffe | Göteborg | Ett klassiskt Göteborgs rosteri som funnits över 100 år. |
Kaprifolet | Väröbacka | |
Kersh Kafferosteri | Stockholm | |
Koppi | Helsingborg | En av uppstickarna i Sverige som blivit prisat för sitt fina kaffe |
K.W. Karlberg Kafferosteri | Stockholm | |
Lidingö Rosteri | Stockholm | |
Lilla Kafferosteriet | Malmö | I Malmös stadskärna finns Lilla Kafferosteriet som också gör sitt egna kaffe strax öster om stan. |
Lindvalls Kaffe | Uppsala | Femte generationen kaffebryggare och kunglig hovleverantör från Uppsala. |
Love Coffee | Lund | Lund har såklart också ett lokalt rosteri som också har två caféer i stan. Funnits sedan 2009. |
Lykke Kaffegårdar | Farsta | Johan från Johan & Nyström har startat nytt. På Nytorget i Stockholm har man också café och butik. |
Löfbergs | Karlstad | En av jättarna i Sverige som kanske framförallt är känt för Löfberg Lila |
Meltzers Kafferosteri Warberg | Varberg | Ett av de mindre rosterierna som hittas hos några utvalda återförsäljare i Varberg |
Morgon Coffee Roasters | Göteborg | I Göteborgs hamn, bland de gamla kranarna, hittar vi Morgons Kafferosteri som funnits sedan 2018. |
Muttley & Jack’s Coffee Roasters | Vaxholm | |
Ostindia Rosteriet | Vallentuna | |
Peters Kafferosteri | Torslanda | Ett än så länge väldigt lite rosteri, men där du kan ta fram ditt egna kaffe om du vill. |
Prima Hantverksrosteri | Gotland | På norra Gotland hittar vi en idyllisk gård där man både rostar och serverar kaffe till förmån för våldsutsatta kvinnor och barn |
Qvarsebo Kaffe | Kvarsebo | |
Rosteriet Vadstena | Vadstena | |
Rävgrytets Kafferosteri | Järvsö | |
Sandby Kafferosteri | Södra Sandby | |
Simons Rosteri & Bageri | Linköping | |
Slöinge Kafferosteri | Slöinge | Slöinge är kanske mest känt för SIA glass men numera förtjänar det även avstickare för att besöka kafferosteriet. |
Smögens Kafferosteri | Smögen | Ett av få kafferosterier som har placering i en sjöbod och skapar kaffe med namn som kuling och västkust. |
Solde Kaffe | Malmö | I Malmö frihamn hittar man ett av stadens bästa kafferosterier, som också har ett mer centralt café. |
Solo Kaffe | Helsingborg | Ett återupplivat svenskt kaffemärke som finns i Helsingborg. |
Stadens Kafferosteri | Ulricehamn | |
Stockholmsroast | Stockholm | I Slakthusområdet hittar vi Stockholm Roast som både rostar kaffe och serverar i sin kombinerade lokal. |
Tiveds Kafferosteri | Tiveden | |
The Broker Coffee Roastery | Uppsala | |
Törnlinds Kafferosteri | Sala | |
Uppsala Kafferosteri | Uppsala | |
Zoégas | Helsingborg | Zoéga känner nog många till som en av de stora kaffeproducenterna i Sverige och återfinns i Helsingborg. |
Åre Kafferosteri | Åre | Själva rosteriet ligger i Järpen men deras café ligger mitt i Åre där du kan njuta av en kopp efter en dag i backen. |
Besöka kafferosteri
Många kafferosterier, framförallt de mindre, drivs av människor med ett enormt intresse och kunskap om kaffe och flera håller därför även i utbildningar och provsmakningar (koppning) för besökare. Vi har inte listat vilka som gör vad eftersom det lätt kan ändras, så är du nyfiken är det bättre att gå in och kolla på respektive hemsida.
Flera rosterier har också en kaffebar eller café som du kan besöka om du vill testa deras kaffe. Beställa specialkaffe online är också ett smidigt sätt att få testa något nytt. Om du vill besöka ett kafferosteri så listar vi här några av våra favoriter i Sveriges största städer.
Kafferosterier i Stockholm
- Drop Coffee Roasters har både café i stan, men vill man besöka kafferosteriet så får man åka till Rosersbergs industri område.
- Stockholm Roast hittar du i Slakthusområdet där de kombinerar kafferosteri med lokal för provsmakning.
Kafferosterier i Göteborg
- Gringo har sitt kafferosteri ute i Sandarna, i en miljö som andas mer industriområde än kaffe, men väl innanför väggarna så är det en upplevelse att faktiskt få se hur det ser ut.
- Morgon kafferosteri har ett fantastiskt läge i Göteborgs varvsområde med kranar. Att besöka en morgon när vårsolen kommer in är riktigt trevligt.
- Per Nordby hittar vi i Bellevue, och här hittar vi också en riktig fantast som kan allt om kaffe.
Kafferosterier i Malmö
- Solde har sitt rosteri i Malmö Frihamn där de också emellanåt har events och bjuder in till sina lokaler. Mer Centralt hittar du också deras finfina café där du både kan njuta av en kopp och köpa med dig.
- Lilla kafferosteriet har på samma sätt ett café i stan i en äldre, vacker, gul byggnad och ett rosteri strax öster om innerstan. Erbjuder olika kurser bland annat.
Skillnaden mellan ett mindre och ett större kafferosteri
Med så många mindre kafferosterier på listan så undrar man såklart vad som skiljer dem. För alla typer av kaffe så avgörs smaken av flera faktorer, framförallt vilka bönor man använder och var det odlats men sedan självklart även rostningen.
Mindre volym ger större valmöjlighet
Ett mikrorosteri gör ju mycket mindre upplagor och kan därför vara mer noggranna i vilka bönor man köper och använda sig av mindre odlare med bättre kvalitet. En storproducent behöver ju ha mycket mer volym så det kan inte ta in bönor från en odlare om de inte kan köpa ton.
Mer smak med högre kvalitet
Själva rostningen är sedan också mycket mer av ett hantverk där kafferostaren kan finjustera och kvalitetstesta varje upplaga av kaffet. Hos en storproducent är allt mycket mer automatiserat och maskinellt, vilket gör att du får samma smak i varje paket men samtidigt inte får ut lika mycket smakvariation och djup som du kan få med specialkaffe från ett mindre kafferosteri.
Det finns såklart ingen garanti att ett mindre kafferosteri smakar bättre, men kvaliteten är oftast högre och smakerna mer spännande än ett vanligt bryggkaffe från din lokala ICA.