Det är inte helt lätt att hålla koll på alla olika kaffesorter när man står framför menyn på ett nytt café eller vill prova på en ny variant man inte testat. För skillnaden mellan att beställa en macchiato och mocha är förvånande stor, medan det kan vara svårare att avgöra om du fått en latte eller en cappuccino i vissa fall.
De flesta vanliga typerna av kaffe, såsom kokkaffe, snabbkaffe och bryggkaffe har med metoden man gör kaffet eller vilken utrustning man använder och kallas bryggmetoder. När du däremot beställer en kaffe på ett café är det oftast olika typer av espresso baserade varianter som du hittar på menyn, såsom caffe latte, cappuccino och macchiato. De heter oftast något italienskt (eller spanskt och franskt) vilket kan göra det ännu lite svårare att hålla isär.
Här går vi igenom några av de vanligaste kaffetyperna som kan vara bra att känna till eller kul att prova på.
Överblick för olika kaffesorter (A-Ö)
Här är först en liten lathund med en lista på några av de olika kaffesorter du kan stöta på. I grunden är det egentligen kaffe (oftast espresso) tillsammans med varm mjölk och någon ev. smaksättning. Enkelt, men också förvånansvärt många olika typer som kan skapas på så få ingredienser. Nedanför tabellen kan du läsa mer utförligt om de olika varianterna.
| Kaffesort | Innehåll |
| Affogato | Espresso med glass |
| Americano | Espresso utspädd med varmt vatten |
| Café au lait | Bryggkaffe med varm mjölk |
| Cappucino | Espresso med en del ångad och en del skummad mjölk |
| Cortado | Espresso med lika del ångad mjölk |
| Coretto | Espresso blandad med sprit och socker |
| Con panna | Espresso toppad med vispad grädde |
| Espresso | Enkel eller dubbel shot av espresso |
| Freddo | Kall espresso eller mokakaffe blandad med socker |
| Iskaffe | Kall kaffe med is och mjölk samt ev. sötning |
| Macchiato | Enkel eller dubbel espresso med lite skummad mjölk |
| Mocha | Espresso shot med varm choklad och skummad mjölk |
| Latte | Espresso shot med 3 delar ångad mjölk |
| Latte machiatto | Skummad mjölk med en espresso |
| Ristretto | 1/2 espresso |
Några av de vanligaste espressobaserade kaffedrycker
De flesta olika kaffedrycker som man numera vanligen hittar på kaffemenyn kommer från italien (med några undantag) och använder i grunden espresso som kaffebryggningsmetod. Här är en mer detaljerad genomgång av några av de vanligaste kaffedryckerna baserat på espresso.
1. Espresso
Innehåll: 1 espresso
Espresso är själva grunden till de flesta olika kaffesorter och härstammar från Italien. Det här är rent, koncentrerat kaffe som kan serveras antingen som enkel eller dubbel, men finns också som ristretto vilket är en halv shot eller som lungo där mer vatten får gå igenom samma mängd kaffe i espressomaskinen. En enkel görs med 7 gram kaffe och en dubbel på 14 gram.
2. Macchiato
Innehåll: 1 espresso, liten skvätt skummad mjölk
Macchiato betyder ”fläckad” på italienska och kommer av det karakteristiska mörka espressokaffet med en liten mjölkskvätt på toppen. Beställer du däremot en Latte Machiatto så får du en stor mängd mjölk med en skvätt kaffe på toppen.
3. Cortado
Innehåll: 50% espresso, 50% skummad mjölk
Cortado är faktiskt spanskt och syftar på hur mjölken skär kaffet. Är snäppet mer utspätt än macchiato men starkare kaffekoncentration än en cappuccino.
4. Cappuccino
Innehåll: 1/3 espresso, 2/3 skummad mjölk
En lite mjölkigare kaffevariant där man har två delar mjölk i en del espresso. I Italien är det en förmiddagsdryck som inte dricks efter klockan 11, men utanför landets gränser så gäller inte samma regler. En cappuccino känns lite krämigare än en latte och har mer av ett skum på toppen.
5. Caffe Latte
Innehåll: 20% espresso, 60% varm mjölk, 20% skummad mjölk
Caffe Latte är helt enkelt en kaffe med mjölk, fast på italienskt vis med espresso och skummad mjölk. Den klassiska kaffedrycken på kaffebarer där man skummar mjölk som hälls i espresson och gör mönster på toppen. Den innehåller mer mjölk än cappuccino och skiljer sig mot cafe au lait som görs på bryggkaffe.
6. Americano
Innehåll: 1 espresso, varmt vatten
Americano är det närmsta vi kommer en vanlig bryggkaffe, alltså en svart kopp kaffe utan något annat i. Historien bakom namnet kommer från andra världskriget när amerikanska soldater spädde ut sin espresso med varmt vatten för att mer likna kaffet hemifrån USA. Serveras i en vanlig kopp med en espresso som spätts ut med varmt vatten.
Cappuccino eller latte, vad är egentligen skillnaden?
Cappuccino och caffe latte är ganska lika och inte helt lätt att skilja för någon som inte är van. Båda är baserad på att man blandar espresso med mjölk, men hur mycket och vilken typ är det som skiljer sig. En cappuccino består nämligen av lite mindre mjölk (2/3 delar) och den är enbart skummad, medan man i en caffe latte har både varm mjölk (3/5 delar) och mjölkskum (1/5 del). Det är alltså mest mjölk i en latte.
Caffe latte serveras också, särskilt i Italien, i ett högt latteglas istället för en kopp men i Sverige kan de skilja lite beroende på var du får det.
